Новые и вкусные рецепты каждый день!

<Новые и вкусные рецепты каждый день!> 1. Ароматный супчuк с копчёной курицей u плавленным сырком - копчёный окорочок — 300 гр - плавленый сыр — 3 стол ложku (у меня вuола ) - картошка — 3 шт - морковь — 1 шт - репчатый лук — 1 шт - зелень укропа — для подачи - соль u спецuu — по вкусу - растuтельное масло — для жарки Сварить окорочок ,вынуть uз бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон Далее добавить нарезанный кубuками картофель и мелко нарезанную морковь (uлu натёртая на тёрке ) Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп Следом плавленный сыр Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью 2. Гороховый суп с охотнuчьuмu колбаскамu сыром - Горох — 1 стакан - Картошка — 3 шт - Морковь — 1 шт - Репчатый лук — 1 шт - Колбаски охотничьи — 5 шт - Плавленый сыр — 1 шт (или 2 стол ложки ) - Зелень — по желанию - Соль и спецuu — по вкусу - Растительное масло — для жарки Расчёт на — 3 лuтра Горох замочuть на 2 часа или на ночь В кипящею подсоленную воду высыпать горох ,варить минут 30 постоянно снимая пену ,добавить картофель Сделать зажарку ; Репчатый лук мелко нарезать ,морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать )обжарить почти до готовности ,добавить нарезанные кружочками колбаски.Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр и варить до полного расплавления сыра ,при подаче посыпать зеленью. 3. Гороховый суп с курицей и грибами - Курuное фuле — 300 гр - Грuбы — 150 гр (у меня шампиньоны ) - Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь ) - Картошка — 2 шт - Морковь — 1 шт - Репчатый лук — 1 шт - Горчица — 1 чайная ложка - Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета ) - Растительное масло — для жарки - Соль и специи — по вкусу - Зелень — для подачи Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более. Грудку нарезать на небольшие кусочки. Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более. Сделать зажарку ; Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками ),репчатый лук нарезать маленькими кубиками.Обжарить овощи до румянца ,добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5.Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой ,солью и перцем.Варить суп ещё минут 10 ,выключить и дать супу настоятся.При подаче посыпать свежейзеленью. 4. «Харчо » с курицей - Куриная грудка — 300 гр - Морковь — 1 шт - Репчатый лук — 1 шт - Рис — 100 гр - Чеснок — 3 зубчика - Томатная паста — 2 стол ложки - Соль и специи — по вкусу - Зелень — небольшой пучок - Масло растительное — для жарки Расчёт — на 3 литра 1 Куриную грудку нарезать на кусочки 2 Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде 3 Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками ) 4 Репчатый лук нарезать маленькими кубиками 5 Морковь и репчатый лук обжарить , добавить томатную пасту ,измельчённый чеснок ,мелко нарезанную зелень и немного потушить 6 Добавить зажарку в суп с солью и специями 8 Как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 9 При подаче посыпать суп зеленью Приятного аппетита!!! 5. Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом - Говяжий фарш — 400 гр - Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде ) - Картошка — 3 шт - Морковь — 1 шт - лук — 1 шт - Чеснок — 3 зубчика - Болгарский перец — 1 шт (небольшой ) - Томатная паста — 2 стол ложки - Растительное масло — для жарки - Соль и специи — по вкусу Расчёт на — 4 литра Сварить нут в подсоленной воде до готовности Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту. Сделать зажарку ; Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить. Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой ,протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело ).Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам . Добавить картофель натёртый на крупной тёрке ,посолить ,поперчить ,как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20 ,затем выключить и дать супу настоятся минут 10. При подаче посыпать зеленью 6. Солянка по «Сибирски «с грибами - Говядина — 300 гр - Колбаса копчённая — 200 гр - Ветчина — 200 гр - Лук репчатый — 1 шт - Грибы — 200 гр (у меня лесные опята ,заранее отварные ) - Огурцы солёные — 2 шт - Оливки — 150 гр (без косточек ) - Помидоры — 2 шт - Томатная паста — 2 стол ложки - Соль и специи — по вкусу - Растительное масло — для жарки - Лимон — 1 шт Расчёт на 3 ,3,5 литра Сварить в подсоленной воде бульон из говядины ,мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю ,вместе с грибами и специями. Сделать зажарку ; Репчатый лук нарезать ,обжарить до золотистого цвета ,добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу ,обжарить всё вместе минут 5 ,добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту ,потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки ,довести до кипения ,выключить и дать солянке настоятся минут 20. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона.Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью. 7. Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком - Грудка куриная — 300 гр - Морковь — 1 шт - Картошка — 3 шт - Зелёный горошек — небольшая горсть (у меня свежий ) - Репчатый лук — 1 шт - Сыр — 50 гр - Яйцо — 1 шт - Мука — 4 стол ложки (может больше или меньше ,всё зависит от муки ) - Соль и специи — по вкусу - Растительное масло — для жарки Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде ,разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон.Картофель нарезать кубиками ,переложить варится в бульон. Сделать зажарку ; Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке ).Добавить зажарку в суп ,соль и специи и варить почти до готовности.Сделать сырные клёцки ;Сыр натереть на мелкой тёрке ,добавить яйцо ,перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями ,замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики.Добавить клёцки вместе с зелёным горошком и варить ещё минут 10 ,накрыть крышкой и дать супу настоятся минут 5. 8. Куриный суп с яичными блинчиками - Куриная грудка — 300 гр - Яйца — 3 шт - Морковь — 1 шт - Репчатый лук — 1 шт - Картошка — 2 шт - Соль и специи — по вкусу - Растительное масло — для жарки Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде ,нарезать грудку на небольшие кусочки ,переложить её обратно в бульон.Добавить в суп картофель нарезанный кубиками. Сделать зажарку ; Морковь натереть на крупной тёрке а лук нарезать маленькими кубиками ,обжарить овощи.Добавить зажарку в суп и поварить минут 15.Яйца взбить с небольшим количеством соли и перца, обжарить с двух сторон как блины (расчёт 3 яйца — три блина )Яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой ,добавить их к супу ,как суп закипит снять с плиты и дать настоятся минут 10.Посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита !!! 9. Финский суп с лососем и сливками - Суповой набор из лосося — 300 гр (головы ,хребты ,хвосты ) - Филе лосося — 300 гр - Картофель — 3 шт - Морковь — 1 шт - Репчатый лук — 2 шт - Сливки нежирные — 1 стакан - Соль и специи — по вкусу Расчёт — на 3 литра Суповой набор отправить варится с целой луковицей ,как закипит постоянно снимать пену. Суповой набор вынуть из бульона. Бульон процедить ,вернуть на плиту ,как закипит добавить картофель нарезанный маленькими кубиками ,мелко нарезанный репчатый лук и морковь. Как бульон закипит добавить нарезанный лосось ,соль и специи. Варить минут 20 постоянно снимая пену. В самом конце варки влить сливки ,довести до кипения ,снять с огня и дать настоятся минут 20.Приятного аппетита !! 10. Шурпа из говядины Шурпа это восточный ,густой и очень наваристый суп ,лучше всего его варить в казане ,мясо брать на кости ,для насыщенности .Суп получается очень вкусным .Рецептов я нашла очень много ,но решила остановится на этом и не пожалела. - Говядина на кости или мякоть и рёбрышки — 800 гр - Репчатый лук — 2 шт - Помидоры без кожицы — 3 шт - Морковь — 2 шт (среднего размера ) - Болгарский перец — 2 шт (желательно разного цвета ) - Картофель — 6-7 шт - Чеснок — 5 зубчиков - Острый перец — 1 шт - Томатная паста — 1 стол ложка с горкой - Зелень — петрушки ,кинзы (по вкусу ) - Растительное масло — для жарки - Специи и соль -по вкусу Расчёт — на 5 литров Мясо намыть ,нарезать средними кусками и отправить жарится прямо в казан (если нету казана ,то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде )обжарить с двух сторон на сильном огне ,добавить морковь нарезанную кружками и лук полукольцами ,всё вместе протомить, довести овощи до мягкости.Добавить воду и томить около 1 часа (не забывая снимать пену )Тем временем ,начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо )Время подошло ,надо закладывать и остальные овощи.Картофель , болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи ,довести до кипения ,добавить томатную пасту ,нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разрезая его )Накрыть крышкой ,уменьшить огонь на минимум ,чтобы слегка кипело и варить 1 час.После того как время прошло ,очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещё минут 5.При подаче кто любит по острее ,нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец (но не весь конечно) и посыпать зеленью.